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Paul-Louis Van Berg (Traducteur)Jean-Pierre Devroey (Préfacier, etc.)
ISBN : 2800414693
Éditeur : Université de Bruxelles (24/08/2010)

Note moyenne : 2.75/5 (sur 2 notes)
Résumé :

Le manger est culture, parce qu'il a inventé et transformé le monde. Il est culture quand il est produit, quand il est préparé et quand il se consomme. Il est le fruit de notre identité et un instrument pour l'exprimer et la communiquer. Cuire le pain, conserver les fruits, dresser la table... chacun des actes lié au manger - même le plus simple et le plus quotidien - porte avec lui une histoire qui exprime une culture c... >Voir plus
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Massimo Montanari - La chère et l'esprit : histoire de la culture alimentaire chrétienne
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