Un livre tonique «Made in Belgium» qui a la patate ! Avec ou sans moules, la frite est à la Belgique ce que le savon est à Marseille : une authenticité du lieu, mais aussi une culture, un savoir-vivre, une philosophie, et surtout une réputation internationale… Et lorsque la frite cherche à se classer au Patrimoine culturel immatériel de l'Unesco, elle revêt ses plus beaux atours et inspire les artistes.
Dans ce livre, Etienne Moulron rend hommage à la frite ...
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