Parmentier et la pomme de terre

Ce très court documentaire présente une structure claire avec un texte peu dense et des illustrations assez variées : reproductions anciennes ou photographies. le contenu est plutôt linéaire : il s'agit d'exposer l'origine et l'exotisme de la plante « pomme de terre », de parcourir la vie de son promoteur, et enfin, d'appréhender les qualités et valeurs nutritives de ce légume devenu « un aliment très prisé par les français ».
Ce documentaire aurait pu très bien n'être qu'une simple présentation de la pomme de terre au travers de son histoire et du développement de sa culture en France. Ou alors, il aurait pu n'être qu'une simple biographie d'Antoine-Auguste Parmentier. Il fait les deux à la fois et un peu
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De l'origine de cet aliment, sa constitution, son parcours depuis les champs jusqu'à l'assiette, en passant par la surveillance qui lui est accordée, ce livre permet de faire des découvertes sur le légume préféré des Français.
L'ouvrage contient également des recettes et des conseils pour faire profiter toute la famille de ce féculent, ainsi qu'un lexique et des adresses utiles.
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