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Il faut pas mal de technique pour arriver à ce degré de présentation et de qualité. Une mine de recettes particulières et une source d'inspiration. Pour les passionnés |
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Paule NeyratJean-François PiègeAlain Ducasse
Note moyenne : /5 (sur 2 notes)
Le Grand Livre de Cuisine Bistrots, Brasseries et Restaurants de tradition, troisième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, réunit toutes les recettes qui fondent la cuisine des bistrots et des brasseries d'aujourd'hui.
Les chefs ont réinterprété 400 recettes populaires, classiques ou plus originales, à partir de 90 produits de base. Pour Alain Ducasse, tradition et modernité sont inséparables et complémentair... >Voir plus
Note moyenne : /5 (sur 2 notes)
Résumé :
Le Grand Livre de Cuisine Bistrots, Brasseries et Restaurants de tradition, troisième volet de la collection Grand Livre de Cuisine d'Alain Ducasse, réunit toutes les recettes qui fondent la cuisine des bistrots et des brasseries d'aujourd'hui.
Les chefs ont réinterprété 400 recettes populaires, classiques ou plus originales, à partir de 90 produits de base. Pour Alain Ducasse, tradition et modernité sont inséparables et complémentair... >Voir plus
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