Quand les vampires ont les crocs : 50 recettes de cuisine et menus vampires

Très joli livre de recettes, original avec de belles photos qui ouvrent l'appétit. J'y ai trouvé quelques excellentes idées recettes en provenance des Balkans, d'Inde ou d'autres régions du monde, et de quoi accommoder de manière surprenante des aliments courants que j'utilise peu en général (betteraves, morue, lentilles...). Les références littéraires ou cinématographiques en lien avec les plats proposés sont un atout non négligeable et ludique du livre. Un bémol toutefois - et pas des moindres pour un livre de recettes - les proportions sont généralement vues très à la hausse, ou "à l'oeil", les explications sont parfois trop sommaires, et le résultat n'est pas très concluant pour les cuistots amateurs. J'ai essayé deux ou trois recettes, et à chaque fois j'ai dû reprendre mes notes de cuisine pour ajuster la préparation pour la prochaine fois... A offrir de préférence aux cuistots aguerris qui sauront adapter les idées grâce à leur expérience en la matière ! ;)

Il fallait le faire ; et c'est Alain Pozzuoli qui a commis Quand les vampires ont les crocs, 50 recettes de cuisine et menus vampires (Didier Carpentier, 2011). le livre est un superbe objet, abondamment illustré et agréablement documenté. On y retrouve les plats du « canon », c'est à dire dégustés par Harker lors de son périple (Steak du brigand, mamaliga, impletata, poulet au paprika), mais aussi toute une série de créations sous forme de clin d'oeil, et à vrai dire qui font saliver : les petits cercueils (huîtres chaudes), l'assiette Twilight, le potage van Helsing, le tartare Bartory, les tripes du chupacabras etc……
A dévorer !!