Piments et épices fortes

La route des épices, je la prends dès que j'ouvre mes petits pots très précieux et que je me mets en cuisine pour régaler les miens!
Aussi n'ai-je pas eu beaucoup d'efforts à faire pour jeter mon dévolu sur un très bel ouvrage dédié aux piments qui a immédiatement piqué ma curiosité insatiable dans ce domaine culinaire.
Pourtant, ma première rencontre avec Signor pimiento, n'a pas été des plus paisibles: mon incompétence à l'époque et ma naïveté m'ont valu plusieurs heures d'anosmie totale: le vilain incriminé était un piment oiseau dans lequel j'avais croqué avec toute la candeur de la zoreille de base!
Je ne me suis pas contentée de cet exploit quand étudiante je m'étais régalée d'un ragoût concocté par un copain récemment revenu d'un séjour en Afrique...
J'ai pu à cette occasion évaluer la longueur de mon tube digestif aux brûlures ressenties d'un bout à l'autre de mon dispositif!
Si j'avais lu cet ouvrage avant de m'aventurer dans la jungle des piments j'aurais pu éviter de nombreux désagréments puisque non seulement c'est une mine historique sur les piments et autres épices fortes mais sa lecture fournit également de nombreux trucs et astuces en cas de surdosage: notamment la consommation de bonbons qui peut rapidement soulager la brulûre ressentie dès la première bouchée.
Quant à moi, je vous conseillerais bien d'écouter "L'âge d'or" de Barcella, petite douceur auditive pour accompagner une lecture qui met nos papilles en alerte!

http://youtu.be/-Gg0Gn9Sw4M