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ISBN : 2742769897
Éditeur : Actes Sud (22/11/2007)

Note moyenne : 4.5/5 (sur 2 notes)
Résumé :
Jean-Luc Rabanel est tout sauf un alchimiste soucieux de secrets. Il a, de par sa nature généreuse et ses origines gasconnes, un besoin irrépressible de convaincre, de partager, de donner. Premier maître cuisinier de France à obtenir une étoile pour un restaurant bio, Jean-Luc Rabanel a fait entrer la cuisine du vivant dans la plus haute gastronomie. Dans un souci de santé et de préservation de l'environnement, il prône une démarche culturale saine, consistant à pro... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Madimado
  29 janvier 2013
Un livre qui regroupe des recettes qu'on peut déguster chez Jean-Luc Rabanel et qu'il est tout à fait possible de reproduire chez soi. Des ingrédients assez faciles à trouver et abordables et peu de matériel. Tout est dans le coup de main ! le type de recettes que j'apprécie, réalisables avec un peu de persévérance et qui enchantent à chaque bouchée.
Lien : http://madimado.com/2010/06/..
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Vidéo de Jean-Luc Rabanel
Jean-Luc Rabanel. Recette sauce salade César.
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