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Odile Redon (Éditeur scientifique)Françoise Sabban (Éditeur scientifique)Silvano Serventi (Éditeur scientifique)
EAN : 9782234024021
333 pages
Éditeur : Stock (15/11/1991)

Note moyenne : 4.33/5 (sur 3 notes)
Résumé :
Le Moyen Age des cathédrales, des dentelles de pierre et de l'amour courtois, est aussi celui d'une gastronomie raffinée et inventive, où fraîcheur et couleurs exaltent les saveurs. N'en déplaisent aux grincheux qui continuent de croire à l'obscurantisme culinaire médiéval !
Cet ouvrage, leçon d'histoire et cours de cuisine, est le fruit de recherches en bibliothèque et d'expérimentation au fourneau : il offre 150 des meilleures recettes trouvées dans les man... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
loofiebrod
  20 septembre 2015
LA référence du genre
Commenter  J’apprécie          20


Dans la catégorie : GastronomieVoir plus
>Gastronomie>Gastronomie>Gastronomie (14)
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