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EAN : 9782738125354
296 pages
Éditeur : Odile Jacob (18/11/2010)

Note moyenne : 4/5 (sur 1 notes)
Résumé :

Peut-on admettre qu'un milliard d'hommes souffrent de la faim, tandis qu'une autre partie de l'humanité encore plus nombreuse est en surcharge pondérale ? Peut-on accepter que l'agriculture et les autres activités alimentaires soient des sources importantes de pollution et de gaz à effet de serre ? Pourquoi l'industrialisation de l'alimentation aboutit-elle à une offre si déséquilibrée sur le plan nutritionnel, entr... >Voir plus
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