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EAN : 9782213614267
320 pages
Éditeur : Fayard (06/11/2002)
Résumé :
C'est un voyage. Une aventure. Un ?il abandonné dans les coulisses d'un spectacle alléchant et mystérieux : les cuisines de la gastronomie. Les dessous de la fourchette. Les secrets d'alcôve. Les doigtés de génie et les imaginations fertiles. Art et sensualité. La Grande Casserole est une porte ouverte sur l'univers de la haute cuisine. Point de départ, un historique passionnant sur l'évolution de la gastronomie : de Taillevent à Carème, d'Escoffier à Raymond O... >Voir plus
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