Après des polars locaux , puis délocalisés à Miami, ayant tous une héroïne féminine,
Steve Rosa innove avec ce polar culinaire historique dont le héros est un épicier messin.
Ce roman se lit avec plaisir. Bien documenté, on parcourt les rues de Metz au XVIIIe siècle et on suit une intrigue bien menée avec des personnages bien croqués. de plus, des recettes d'époque sont données à chaque partie.
Cerise sur le gâteau (filons la métaphore culinaire jusqu'au bout), la chute est bien pensée. Ce roman dépasse les frontières du terroir et il n'est pas besoin de connaître Metz pour l'apprécier.