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EAN : 9782234050426
319 pages
Éditeur : Stock (21/10/1998)
Résumé :
Le Grand Siècle, symbolisé par le faste des fêtes magnifiques de la cour du Roi-Soleil, marque la naissance d’un art culinaire moderne qui rompt définitivement avec la tradition médiévale. La figure du « Gourmet » fait son apparition, étroitement liée à un certain raffinement des mœurs et à une sensibilité extrême car « de tous les sens, il n’y en a point de plus délicieux, ni de plus nécessaire à la vie que celui du goût ». Servie par une génération de cuisiniers v... >Voir plus
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