On peut classer les tabacs de remplacement en 4 groupes. Les uns étant fumés en qualité de Narcotiques ou d'excitants de l'imagination, en vue de permettre à leur amateurs l'accès des "paradis artificiels", tels l'opium, le chanvre, la stramoine. D'autres représentaient des formes de médication, par exemple le tussilage.
Un 3e groupe comprend quelques plantes fumées par les adolescents ou les enfants, par imitation des adultes, entre autres les tiges de la clématite des bois et, d'après L. Lewin, de la canne de Provence.
Le 4e et dernier groupe, de beaucoup le plus important, et dans lequel on retrouve d'ailleurs plusieurs succédanés du tabac, comprend les nombreuses espèces destinées uniquement à procurer au fumeur le plaisir de fumer, quelle qu'en soit la nature, physique ou psychologique.
Ces derniers succédanés varient nécessairement avec les régions naturelles par lesquelles ils sont fournis.