Ce que Pastoureau fait avec les couleurs ,
Ryoko Sekiguchi le fait avec les goûts. Forte de sa double culture et de son expertise en cuisine , elle approfondit dans ce court mais dense opuscule la notion de
fadeur . Cette réflexion appuyée sur l'histoire du mot , l'amène à interroger ce sur quoi se fondent nos jugement gustatifs : on constate que loin de ce limiter à la perception , s'y mêlent sentiments et culture . le rapport au «
fade » en France et au Japon est particulièrement éclairant. Passionnant .