Une cuisine grande comme le monde

Zaü est un enchanteur. Il m'a embarquée tout de suite dans son sillage avec "La cuisine grande comme le monde". Avec ses magnifiques illustrations dignes du peintre Kupka, j'ai été transporté dans un voyage culinaire à la portée de la jeunesse.
L'objectif de cet ouvrage est de s'évader vers des contrées lointaines en traversant les océans pour découvrir des recettes de cuisine qui émoustillent les papilles.
La curiosité s'accentue avec la diversité de légumes, de fruits, de céréales sans compter quelques lignes sur les traditions du pays.
Savourer le gratin de christophines, les galettes de falafel accompagnées d'une belle salade verte ou un mafé du Sénégal; le dépaysement est total.
Un enchantement pour les yeux et le palais.

Cet album grand format comporte d'innombrables recettes de tous les pays;
Ainsi il donne des recettes pour tous les temps, et en provenance de tous les horizons...Il y en a pour tous les goûts !

Ainsi pour ce moment d'été indien , il est proposé une recette bientôt de saison :
. la soupe d'Halloween (en provenance du Canada) ;

Pour les temps chauds : il est aussi suggéré de prendre des entrées
ou des soupes froides : comme :
. la soupe glacée à l'avocat (Mexique);
. ou un gaspacho à l'andalouse (Espagne), délicieux par temps chaud... ;

Certaines entrées sont connues bien sûr ..
. c'est le cas du tabouleh libanais ,
. du concombre au yaourt appelé Raïta - ,
. de la salade de Bahia (du riz à l'ananas) - (venant du Brésil) ,
. et de la salade de soja au crabe ;

J'avoue que j'ai la préférence pour des recettes asiatiques (je suis d'origine eurasienne, et cela me rappelle des recettes qui ont le parfum de l'enfance)... comme
. le Nasi goreng (le riz composé) – (d'Indonésie);
. les nouilles jaunes sautées ou le canard à l'ananas (de Chine);

J'aime aussi beaucoup la courge et le potiron qui apparaissent au marché à cet époque … j'ai déjà évoqué:
. la soupe d'Halloween (en provenance du Canada) ;:
. il existe aussi les crêpes salées de potiron (du Brésil);
Certaines recettes sont ainsi fondées sur des légumes 
. Comme le riz Pulao (le riz aux épices);

D'autres plats sont délicieux aussi en entrées chaudes : comme
. les tempuras (des beignets de crevettes) - (issu du Japon)-
. les falafels (beignets de légumes secs) ;
. ou les empanaditas de fromage (chaussons) - (du Chili / ou du Pérou) ;


Des plats de tous les pays sont aussi proposés: Des plats traditionnels mais aussi des plats qui peuvent sembler originaux lorsqu'on en les connaît pas – et sortir ainsi de l'ordinaire ! Comme avec le poisson ou le poulet aux agrumes ;

il existe ainsi des recettes provenant des tous les horizons :
. Comme les pommes de terre fourrées au saumon (de la Norvège);
. ou le rougail de crevettes et palmiers (de la Réunion et de Madagascar);

Un merveilleux recueil de recettes coloré, et diversifié, il met l'eau à la bouche ! Tout en permettant d'effectuer un tour du monde... gustatif.
C'est une invitation au voyage ...

PS : Sans oublier les desserts :
. les bananes au caramel (du Vietnam);
. la pastèque garnie (de Grèce); .
. la compote de mangues (du Sénégal) ;
. le gâteau nordique aux pommes (de Norvège);
. ou la tarte aux myrtilles du Canada ...

Ce grand livre est un joli voyage culinaire mais aussi un cadeau pour les yeux ! Les recettes sont simples et représentatives de chaque pays, facilement réalisables avec des enfants ce qui est, évidemment l'objectif. Les aquarelles sont splendides et chaque page est agrémenté d'anecdotes instructives sur les aliments ainsi que de petits proverbes dont on repère bien l'équivalent dans notre culture.

Un livre magnifique qui fait rêver grâce à de magnifiques illustrations et qui enchante aussi les papilles !
Des recettes simples, à la portée des enfants ou des maladroits en cuisine, comme moi, et qui nous font faire le tour du monde, à la découverte de saveurs inédites. Un régal !

Livre qui fait voyager nos papilles gustatives a travers le monde. Des recettes simples à la portée de tous, enfants, amateurs ou experts. Les recettes sont très traditionnelles des pays visités et très bien expliquées étape par étape. Petit bonus du proverbe rigolo en bas de page.