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EAN : 9782746702516
64 pages
Autrement (22/08/2003)
3.33/5   3 notes
Résumé :

L’art du goût, du boire, du manger est caractérisé par deux plaisirs. Le premier est une réaction de notre corps, un cri de joie venant du fond de notre estomac, c’est le bon. Le second provient de toutes les images que l’on va associer à ce que l’on goûte, c’est le beau. Pour comprendre les arts du goût, il faut d’abord comprendre comment fonctionne son corps (l’appareil du goût :... >Voir plus
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A la découverte de l'univers du goût, des mécanismes de la faim, du pouvoir des images et des rituels autour de la nourriture. Manger, c'est une fonction physiologique, qui dépend de la culture, du pays, de l'époque. On découvre ainsi ce que les hommes appréciaient au temps de la Préhistoire ou des Romains. Enfin, les liens entre arts et aliments sont expliqués.
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