Alain Stella/5
2 notes
Résumé :
Depuis des millénaires, les épices fascinent et émerveillent. Aujourd'hui, alors que leur usage s'est largement répandu et que leur prix les rend accessibles à tous, elles nous font pourtant encore rêver.
Délicates gaines de cardamome, précieuses fleurs de safran, rutilantes guirlandes de piments, poivres de toutes les couleurs, sans oublier les bouquets d'épices que sont les masalas ou les caris : chacune de ces merveilles a ses usages, ses accords ... >Voir plus
Délicates gaines de cardamome, précieuses fleurs de safran, rutilantes guirlandes de piments, poivres de toutes les couleurs, sans oublier les bouquets d'épices que sont les masalas ou les caris : chacune de ces merveilles a ses usages, ses accords ... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1)
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livre magnifique, extrêmement intéressant, agréable à lire mais peu utilisable en cuisine !
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