J'ai adoré, tant sur le fond, le récit de l'expérience sans en cacher ses aspects négatifs, que sur le graphisme. Les astuces de narration, qui permettent de voir tout le temps que l'on est dans le récit et la transcription d'un entretien (renforcé par la présence dans le champ de certaines cases du micro, ou l'interrogatoire de la femme de Hervé, fille de ), la vision "de haut", à la façon de témoins, la façon de montrer aussi le fossé entre la minoterie et le monde extérieur, que ce soit l'environnement proche (le village et ses habitants) ou plus lointain (les clients étrangers qui viennent visiter l'atelier de fabrication).
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