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ISBN : 284221126X
Éditeur : La Plage (01/04/2004)

Note moyenne : 4.29/5 (sur 7 notes)
Résumé :
Kiran Vyas enseigne la cuisine ayurvédique depuis plus de 20 ans. Il vous propose d'apprendre à cuisiner d'authentiques raïta, samossa, chutney, dal, pulao, chapati, tchaï, lassi...
Il vous initie à la fabrication du ghee (beurre clarifié), du fromage panir, du vaghar (mélange d'épides)...

Ces recettes subtiles et parfumées vous feront retrouver les saveurs incomparables de l'Inde et profiter des bienfaits d'une cuisine saine et nutritive.
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Elana
  17 juillet 2013
Magnifique livre de recettes végétariennes. L'introduction sur l'Ayurvéda, l'histoire du végétarisme ou encore sur l'art de bien se nourrir sont un vrai régal à lire.
Commenter  J’apprécie          20
Citations et extraits (1) Ajouter une citation
ElanaElana   17 juillet 2013
La nourriture est sacré,
En Inde,
Avant de commencer le repas,
Chacun respecte un moment de silence,
Intérieur et extérieur.
Commenter  J’apprécie          52
Dans la catégorie : Préparations spécialesVoir plus
>Nourriture et boisson>Cuisine, art culinaire>Préparations spéciales (141)
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