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EAN : 9782754015097
96 pages
Éditeur : First (29/05/2009)
3/5   1 notes
Résumé :
Faire soi-même ses yaourts ? C'est possible ! Avec (ou sans !) yaourtière, des ferments lactiques et quelques astuces, vous réaliserez en un rien de temps de savoureux yaourts.50 recettes vite faites, bien faites !Yaourts indémodables : vanille, chocolat, fraise..., yaourts régressifs : lavande, marshmallow, lait concentré sucré..., nostalgiques : caramel au beurre salé, cannelle..., globe-trotters : safran, thé vert, mangue... Vous trouverez même quelques recettes ... >Voir plus
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
ClioInoClioIno   18 août 2018
Le yaourt n'est pas bulgare, mais turc. Et c'est plus précisément au XIe siècle, en Anatolie, que l'on trouve les origines du mot "yaourt", appelé alors "yogourmark", ce qui signifie "épaissir le lait". Pour les peuples nomades, le yaourt permettait de conserver et de transporter le lait des troupeaux en dehors de la période de lactation.
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