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ISBN : 2350860515
Éditeur : CLOROPHYL EDITIONS (30/11/-1)

Note moyenne : 5/5 (sur 1 notes)
Résumé :
Mille-feuilles d'aubergine à la provençale, crumble au chèvre, petits pains aux légumes d'été, filet mignon caramélisé, risotto au safran, tajine de poulet aux olives, mousses aux deux chocolats, gelée à la violette, chouquettes, sorbet à la rose...

312 recettes simples et gourmandes pour cuisiner tous les jours ou pour étonner vos invités. 312 recettes modernes, bon marché et faciles à réaliser. 312 photos qui mettent l'eau à la bouche, pour oser des... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (1) Ajouter une critique
Gwen21
  27 janvier 2013
ça y est, j'ai enfin trouvé un visuel de la couverture de ce livre de cuisine, acheté en 2008 pour la modique somme de 3€ au rayon librairie de ma grande surface et devenu depuis l'un de mes ouvrages de référence.
Ce qui caractérise ce recueil de recettes allant de l'apéritif au dessert en passant bien-sûr par les entrées, les plats, les glaces et les biscuits, est la fraîcheur. Fraîcheur des produits utilisés (dont vous trouverez à chaque page la liste complète sous forme de "liste de courses"), fraîcheur des idées également (le thème de ce livre de cuisine étant "l'été", tous les plats qu'il propose sont légers alors si vous cherchez la recette traditionnelle du cassoulet, vous en serez pour vos frais) et enfin fraîcheur des photos (une par recette) qui sont très belles et qui, une fois n'est pas coutume, ressemblent exactement à ce que vous promet la recette si vous la suivez rigoureusement.
Les 312 recettes sont indexées selon le classement suivant :
Pour les entrées
- apéritif
- soupes et gaspachos
- blinis, fajitas et crêpes
- feuilletés, bricks
- flans, clafoutis
- tartes, quiches
- terrines, cakes
- légumes
- oeufs
- poissons, fruits de mer
- salades
- sandwichs, tartines
Pour les plats
- fruits de mer
- poissons
- agneau
- boeuf
- porc
- veau
- lapin
- volailles
- légumes
- pâtes
- riz
Pour les desserts
- flans, crèmes et mousses
- clafoutis, gratins
- beignets, crêpes, gaufres
- desserts aux fruits
- tartes, crumbles
- gâteaux
- glaces, granités
- petits gâteaux, biscuits
Pour chaque recette, décrite très simplement en 5 étapes (pas moins, pas plus), vous trouvez des indicateurs traditionnels comme le nombre de personnes, le temps de préparation, le temps de cuisson, le niveau de difficulté, le budget mais aussi des critères moins fréquents comme les préconisations sommelières et les valeurs nutritionnelles ! Ce qui est bien utile pour équilibrer les repas. de plus, une proposition de menu complet reprenant des recettes du livre vous permet d'inclure votre recette dans un vrai repas, varié et équilibré.
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Citations et extraits (1) Ajouter une citation
Gwen21Gwen21   27 janvier 2013
Esquimaux aux fraises Tagada

1. Coupez les fraises Tagada en tous petits morceaux.
2. Versez les yaourts dans un saladier. Ajoutez le sucre en poudre, le sirop de fraise et les fraises Tagada. Mélangez bien.
3. Répartissez la préparation dans six petits moules à esquimau, mettez les couvercles et enfoncez les bâtonnets.
4. Placez au congélateur 4 heures.
5. 5 minutes avant de les servir, sortez les esquimaux et saupoudrez-les de sucre rose.
+ Lire la suite
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