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Vous reprendrez bien un bouillon de culture gastronomique ?

Apparus en 1854 et créés par Pierre-Louis Duval, un boucher astucieux parisien, les Bouillons de Paris proposaient, à l'origine, des repas généreux (un plat de viande et un bouillon) aux travailleurs des Halles, pour une somme modique. Ces restaurants populaires ont vu le jour pour offrir aux plus modestes un lieu où se restaurer et n'ont cessé de se développer, au fil du temps, dans toute la France.

Thème : cuisine , gastronomie française

À sa mort, il légua un véritable empire à son fils Alexandre. Très vite, de nombreux concurrents firent leur apparition. Ouvert en 1896 par deux frères, le bouillon .... est le plus ancien et le plus connu des bouillons parisiens.
Question 2/7

  • Chartier
  • Pigalle
  • Pharamond
  • Vavin



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