Plenty

De Yotam Ottolenghi, j'avais seulement vu passer le livre de recettes "Simple"... et je l'avais regardé avec un peu de dédain. En cause, le besoin pour réaliser ces recettes de trucs et épices pas faciles à trouver. Alors quand j'ai reçu "Empty" à Noël, je me suis dit qu'il fallait passer outre mes a priori et tester les recettes. J'ai bien fait ! Ce livre contient des recettes végétariennes absolument délicieuses !

Pour les réaliser, c'est vrai que vous aurez besoin d'épices de méditerranée orientale : zaatar, sumac, cardamone... et parfois même du citron confit, du tahini... En chercher m'a permis de découvrir que c'était assez facile à trouver dans une épicerie spécialisée de la Rochelle, ou à défaut en ligne. Ca vaut le coup de les utiliser pour créer des plats savoureux.

Un mot sur l'organisation du livre que je trouve très pratique. Au lieu de classer les recettes par types de plats comme habituellement dans les livres de recette, elles sont ici classées par légumes. Et en fait, c'est hyper malin car perso quand je cherche une recette végétarienne, je raisonne d'abord à partir à partir du légume que j'ai dans le frigo. Ca rend donc l'usage d'un index quasi inutile, ce qui me change de mes autres livres de recettes.

En bref, un livre de recettes savoureuses qui est en plus bien organisé. Cela me donne envie de découvrir d'autres créations de ce Yotam Ottolenghi.