Bernard Laurance/5
5 notes
Résumé :
En véritable passionné, l'auteur parcourt le globe à la recherche des meilleures recettes glanées au fil de ses voyages en Europe, en Afrique et au Moyen-Orient, dans les Amériques et dans toute l'Asie. Le cassoulet du Sud-Ouest, la pastilla marocaine, la moquera brésilienne, les rouleaux de printemps vietnamiens et tant d'autres délices n'auront plus de secret pour vous. Avec plus de 170 recettes, dont 50% d'inédites jamais publiées sur son blog, cet ouvrage est un... >Voir plus
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Critiques, Analyses et Avis (2)
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Encore un très beau livre de Bernard Laurence. Les recettes illustrées de photos alléchantes donnent envie de se lancer !
Le livre est découpé selon des régions du monde (Europe, Afrique et Moyen-Orient, Amériques et Asie). L'auteur a beaucoup voyagé et nous livre ici ses reproductions aussi fidèles que possible des expériences gustatives qui l'ont marqué lors de ces voyages.
Les recettes sont bien détaillées et toujours accompagnées d'annotations sur l'histoire du plat et des expérimentations de l'auteur pour aboutir au résultat final. C'est parfois assez cocasse d'ailleurs !
Les passionnés de cuisine curieux des saveurs d'ailleurs y trouveront à coup sûr leur bonheur !
Le livre est découpé selon des régions du monde (Europe, Afrique et Moyen-Orient, Amériques et Asie). L'auteur a beaucoup voyagé et nous livre ici ses reproductions aussi fidèles que possible des expériences gustatives qui l'ont marqué lors de ces voyages.
Les recettes sont bien détaillées et toujours accompagnées d'annotations sur l'histoire du plat et des expérimentations de l'auteur pour aboutir au résultat final. C'est parfois assez cocasse d'ailleurs !
Les passionnés de cuisine curieux des saveurs d'ailleurs y trouveront à coup sûr leur bonheur !
Après avoir testé une dizaine de recettes, je trouve ce livre très enrichissant culinairement parlant. On voyage avec nos envies et notre bateau gastronomique ne fait q'une escale pour repartir vers d'autres aventures.
Video de Bernard Laurance (1)
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Bernard Laurance vous présente son ouvrage "Le grain de sel de Bernard, mon tour du monde en plus de 150 plats" aux éditions Flammarion.
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