Comme ils étaient réunis, ils en vinrent de nouveau à parler de leurs doléances. Chacun se plaignait à l'autre de l'endroit où le bât le blessait le plus. Enfin, ils se concertèrent sur les voies par lesquelles ils pourraient parvenir à alléger leurs fardeaux. (Chronique de Johann Kessler)
Un Bundschuh, c'était un Soulier attaché avec de longues lanières, tel qu'en portaient autrefois les paysans.
C'était bien autre chose: un symbole de l'etat de paysan dans ces régions rhénanes dès le XIIIe siècle,
symbole devenu tout naturellement le signe de ralliement des villageois lorsqu'ils se révoltaient contre leurs maîtres.
Quand les bandes de soudards des Armagnacs envahirent l'Alsace qu'ils pillèrent effroyablement
en 1444 et 1445, les paysans organisèrent eux-mêmes leur défense et fichaient un Bundschuh au bout d'une pique pour se regrouper dans les escarmouches. Cet emblème grossier, image de leur endurance et tout ce qui leur était commun en face des bottes des féodaux, leur apparaissait comme un gage d'union et de victoire.