L'hortithérapie consiste à utiliser le jardinage et le contact avec la nature en général afin d'améliorer la qualité de vie des personnes en souffrance, tant physiquement qu'intellectuellement ou psychiquement, ainsi que de ceux qui les accompagnent. Les bienfaits du jardin comme lieu d'apaisement sont connus depuis l'Egypte ancienne où le repos au jardin était une prescription obligatoire pour certains malades ou blessés.