Bruno Couderc

Les tartines - La provençale.

[...] Pour 4 à 6 personnes, 10 mn de préparation, 5 mn de cuisson au grill

- 70 g de pois cassés cuits
- 40 g de ratatouille (reste ou bocal)
- 30 g de parmesan
- Pain à l'huile d'olive (fougasse)
- Sel, poivre

1 - Mixer les pois cassés, la ratatouille et le parmesan pour obtenir une pâte à tartiner un peu épaisse
2 - Couper la fougasse en morceaux
3 - Tartiner et passer au four sous le gril quelques minutes (poser les morceaux de pain sur une plaque pour éviter de salir le four)