Citation de Wyoming
Des gorges spectaculaires surplombées de leurs Causses à l'est jusqu'aux profondes vallées encaissées de l'ouest, des rougiers (terres de grès rouges) du sud au plateau de l'Aubrac au nord, l'Aveyron offre une qualité et une diversité de paysages sans pareilles. De plus l'architecture moyenâgeuse présente partout (de la grande forteresse en passant par les églises et les fermes fortifiées jusqu'à la maison traditionnelle), l'art de vivre aveyronnais (sa cuisine paysanne aux nombreuses spécialités, son art du pain reconnu), l'artisanat traditionnel (cuir, poterie, coutellerie de Laguiole), ses produits du terroir célèbres dans le monde entier comme ses fromages de Roquefort et de chèvres, font sans doute de l'Aveyron cette contrée à nulle autre pareille. C'est d'évidence cette accumulation, qui ne se retrouve pas ailleurs à ce point, qui interroge et surprend.
