Citation de JunoR
Le végétarien trouve les protéines essentielles à la santé dans les noix, les graines, les légumineuses et, à un degré moindre, dans les céréales complètes. Ces aliments contiennent aussi des fibres qui jouent un rôle essentiel dans la façon dont le corps traite les aliments absorbés, mais ils ne contiennent pas de pernicieuses graisses animales saturées.