Clémence Roquefort

Voici un joli livre très illustré et tout à fait instructif.



On démarre par un tableau hautement pédagogique sur les "SUPERALIMENTS" (agar-agar, spiruline, baies, choux, curcuma…), tous ces aliments dont on nous rabâche les oreilles dans les magazines spécialisés (cancer, maladies modernes, équilibre acido-basique…) et qu'on regarde parfois d'un oeil incrédule dans les magasins bio (chanvre, chia, urucum…).

"Mais quel intérêt a ce produit ?" se demande-t-on souvent ?



Topos sur le surdosage (si, si), composition, équilibre alimentaire, attendus des menus (digestion, renfort immunitaire, énergie…) précèdent les explications d'utilisation données pour chaque SUPERALIMENT.



Puis 70 recettes "pas à pas" très simples et magnifiquement photographiées sont proposées pour utiliser ces produits (presque) au quotidien.



Ce livre est une très belle découverte tant intellectuellement que gustativement. C'est tout à fait le genre de livre dont je m'étonne qu'il ne soit pas davantage connu.

Trop de publications tuerait-il les bons bouquins de ce genre ?


Lien : http://justelire.fr/superali..

J’ai acheté ce bouquin pour l’offrir à ma copine végétalienne. Sans trop savoir si ce livre était doté de recettes simples et efficaces, le principal problème des livres de recette étant de ne pas avoir d’avis d’autres lecteurs/cuisiniers amateurs et souvent doté de recettes trop compliquées aux ingrédients introuvables.



Une fois reçu, je n’ai pu m’empêcher de tester quelques recettes avant de l’offrir : Résultat parfait ! Le livre est très simple. Après un topo de 50 pages sur le véganisme, les substituts à la viande, les éventuels carences, Clémence Roquefort nous présente 130 recettes divisées en plusieurs parties : Finger food, entrées, plats, desserts, boissons. Ici, point d’image inutiles puisqu’il n’y en a pas : c’est 200 pages de pure informations utiles, pas de gâchis ! Pour chaque recette, une liste d’ingrédients facilement trouvables en grande surface/magasin bio et une méthode associée.



Le résultat est magique puisque sur les quelques recettes essayées, 100% de régal ! Des livres comme ça, on en redemande ! Du coup, j’ai acheté un exemplaire pour moi !

Je n'ai pas du tout été convaincue par ce livre de cuisine. Les temps de préparation y sont assez farfelus (c'est assez courant, vous me direz), et les photos (c'est en partie dû au choix du papier) ne donnent pas du tout envie de préparer les recettes. Sur ce point, c'est même parfois assez perplexe que je les ai regardées (le choix graphique est fortement discutable) tant c'était limite désagréable pour moi visuellement.

Côté recette, les ingrédients y sont simples ce qui est un plus appréciable dès qu'on approche le bio.

Elles ne m'ont pas inspirées, mais c'est propre à chacun..



Un livre aux recettes un peu décalées parfois (cookies au chou).

J'ai beaucoup aimé la simplicité de cet ouvrage aussi bien dans la réalisation des recettes, à faire au quotidien, que dans l'énoncé de celles-ci, claires et agréablement expliquées.

Il est encourageant de se tourner vers une nouvelle cuisine et de constater que ce n'est pas si difficile !