Eric La Blanche

MANGEONS DU LAID.
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Pour produire du lait, une vache doit avoir donné naissance à un veau.
[ parodie d'une pub pour un lait : ]
- Papa, c'est quoi cette bouteille de lait ?
- C'est le lait d'un bébé veau, arraché à sa mère à sa naissance... mis dans un box, nourri avec un aliment artificiel (le lait est réservé à la consommation humaine), volontairement anémié pour que sa chair reste blanche, puis abattu au bout de cinq à six mois (en filière courte).
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Si c'est une femelle, elle est inséminée, parfois dès l'âge de 15 mois, pour rejoindre sa maman et produire à la chaîne du lait et des veaux. Les traites ne s'interrompent que le 9e et dernier mois de gestation.
Sélectionnées génétiquement pour produire en moyenne 7 000 litres par an, inséminées à la chaîne, les vaches laitières souffrent souvent d'infection des mamelles et sont traitées aux antibiotiques (qui passent dans le lait, avec le pus). Miam !
Puis, au bout de 5 ans, épuisées (et malgré une espérance de vie 'naturelle' supérieure à 20 ans), elles partent à l'abattoir.
Au moins 40% de la viande dite 'de boeuf' provient, en fait, de vaches laitières 'réformées'.
(p. 90)