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François Menant
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Bibliographie : Livres classés
histoire
de François Menant
Titre
Parution
Note
Lecteurs
Les Capétiens : Histoire et dictionnaire, 987-1328
François Menant
4.75★ (13)
1999
Les Capétiens : 987-1328
François Menant
4.12★ (20)
2008
Les élites rurales : Dans l'Europe médiévale et moderne
François Menant
4.00★ (1)
2007
Religion et mentalités au Moyen Age
François Menant
3.00★ (3)
2003
Campagnes lombardes du Moyen Âge: L’économie et la société rurales dans la région de Bergame, de Crémone et de Brescia du Xe au XIIIe siècle
François Menant
0.50★ (1)
2023
Pour une anthropologie du prélèvement seigneurial dans les campagnes médiévales
François Menant
(1)
2004
Le petit peuple dans l'Occident médiéval
François Menant
(2)
2003
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Le vocabulaire de la cuisine
Que signifie le verbe "gratiner" ?
colorer un aliment dans un corps gras très chaud
cuire un aliment dans un bain d’huile à haute température
cuire un aliment (viande, poisson, œuf...) dans un liquide frémissant (eau, sirop ...)
passer au four un mets pour lui faire prendre une couleur dorée
dissoudre dans un liquide les sucs de cuisson attachés au fond du récipient, après cuisson
10 questions
53 lecteurs ont répondu
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