Nous suggérons de prendre le repas farineux le midi. […] Ne mêlez pas d’acides à la salade qui accompagne ce repas. Nous conseillons de prendre une salade copieuse, le soir, avec la protéine, et une salade de quantité moindre, le midi, avec l’amidon. Le tout proportionné aux besoins de chacun.