Le service était fait par deux Polonaises de Cracovie qui avaient échappé à la pendaison, la chambre à gaz, et, partiellement au moins, semblait-il, au viol.
Elles gavaient leurs hôtes de potage aux pruneaux, de rôtis à la confiture et autres spécialités polonaises qu'engloutissaient voracement Max et ses compagnons.