Jean Sulpice

Biographie :

Jean Sulpice est un chef gastronomique.

Issu d’une famille de restaurateurs, il est tombé dans la marmite dès sa naissance. A seize ans il entre en apprentissage chez de grands chefs étoilés et en particulier chez Marc Veyrat, savoyard comme lui.

Poussé par l’envie d’apprendre, Jean Sulpice quitte ensuite ses montagnes pour les cuisines de Jean-Georges Klein à l’Arnsbourg (Baerenthal en Moselle), de Patrick Jeffroy à l’hôtel de Carantec (Finistère) et de Pierre Gagnaire à Paris.

C’est en décembre 2002 qu’il se lance le défi, avec sa femme Magali, de monter son propre restaurant. Il s’installe à l’Oxalys au cœur de Val Thorens à 2 300 m d’altitude.

Il propose une cuisine saine, tonique, innovante, entouré par une équipe dynamique, dont sa femme qui prend les rênes côté salle et vins.

Autant de talent rapidement récompensé par une première étoile à 26 ans et une seconde à 31 ans en 2010. Jean Sulpice s'épanouit dans la plus haute station des Alpes et compte bien y rester.

Après plus de dix ans d'exercice et de succès Jean Sulpice rachète"l'Oxalys", ce qui lui permet de changer le décor du restaurant 2 étoiles Michelin.

Jean Sulpice fait partie des Grands Chefs Relais & Châteaux et est membre de l'association des Grandes Tables du Monde. En 2013, il a reçu la médaille de bronze du tourisme des mains de Sylvia Pinel, ministre de l'Artisanat, du Commerce et du Tourisme. Il s'est également vu décerner le Gault & Millau d'or Rhône Alpes 2013.

"D’un hiver à l’autre" (2013) est son quatrième livre.

son site : http://www.jeansulpice.com/fr/