Citation de Marcellina
Des cailles rôties étaient disposées sur un lit de riz et entourées d'une sauce crémeuse. Il y avait aussi des huîtres chaudes, des rondelles d’œufs durs au safran, des tranches de jambon fumé, des œufs de poisson sur du pain grillé, un flétan truffé d'oignons et de noisettes, des poires pochées, des tartelettes à la crème et une tarte aux mûres.
