Citation de Cancie
Ils mangèrent comme des Bédouins tout juste revenus d’un long séjour dans le désert : deux assiettes creuses de grains de maïs moulus qui, en passant par les mains de Josefina, se transformaient en une délicate ambroisie. Elle fut accompagnée d’une salade de tomates et de poivrons, d’un plat de bananes mûres frites, le tout arrosé de plusieurs bières et, en dessert, une crème à la noix de coco sur laquelle reposait un demi-fromage blanc donna le coup de grâce à un éventuel reste d’appétit.
