Citation de oran
Pour des raisons qui tenaient à l'histoire et à la tradition , la châtaigne s'appréciait et se mangeait ici de toutes les façons, surtout lorsque l'on était pauvre : en soupe avec du lait, le bajanat ; bouillie en accompagnement d'une viande ; grillée dans la cheminée au moyen du poêle trouée , l'afachada. Les Massanes avaient même connu le temps où elle constituait le plat unique de repas frugaux...
