Ces recettes, collectées au cours de ma vie d'auteure et que je vous Iivre ici, ne sont pas très équitablement réparties entre les pays et les continents, certains Etats n'étant, hélas, pas du tout représentés (et jen suis désolée). N'étant que le fruit de diverses et heureuses rencontres, que je n'ai évidemment pas pu planifier de façon très « scientifique », vous trouverez par exemple dans cet ouvrage beaucoup de recettes méditerranéennes, mais peu de recettes d'Océanie, pour la bonne et simple raison que je nai pas eu beaucoup d'occasions, d'en croiser... Cela viendra peut-être!