Citation de talou61
Le premier "restaurant", fondé par un certain Boulanger ouvrit à Paris en 1765 rue des Poulies (actuelle rue du Louvre). C'était un établissement où l'on ne servait ni de ragoût ni de viande en sauce mais outre des bouillons, "des volailles au gros sel, des œufs frais et cela sans nappe, sur de petites tables de marbre."
