Pour les poètes médiévaux et les troubadours, le cœur était le symbole de la passion, d’où ces métaphores qui semblent aujourd’hui des clichés : avoir le cœur brisé, avoir le cœur qui saigne, ravir les cœurs… Et c’est ainsi que l’amour dit courtois s’est répandu à cette époque. Au Moyen Âge, les chevaliers étaient prêts à toutes sortes d’actions héroïques pour gagner le cœur de leur bien-aimée.