Monique Lansard

Nichons de Grésy
Battre les blancs en neige très ferme en ajoutant 1 cuillerée à soupe rase de sucre quand ils commencent à bien mousser. Quand ils sont très fermes ajouter le sucre et mélanger délicatement. Dresser sur une tôle beurrée et farinée, en forme de seins. Laisser sécher 1 heure à four minimum.