Citation de Jacopo
Quant aux humains, ils ont sans aucun doute toujours consommé le miel ; il est devenu un produit essentiel de l'alimentation dans les civilisations antiques dont il était le seul sucre. Aujourd'hui, même si dans l'alimentation moderne d'autres sucres sont en concurrence avec lui, il reste universel et entre dans la composition de quantité de recettes dans toutes les cuisines du monde.