Roger Roig

Je n'ai pas encore testé les recettes, venant d'acquérir ce livre (chez un restaurateur qui le vendait à moitié prix !) mais j'en connais déjà quelques unes, surtout les "faciles" : boeuf bourguignon, far aux pruneaux... Ces sympathiques recettes de notre enfance sont classées par région, non pas les régions administratives mais les "vraies" régions de France comme par exemple le Dauphiné et son célèbre gratin... Les Iles ne sont pas oubliées avec le colombo de porc, les accras, les bananes flambées... L'index est facile à utiliser avec un classement alphabétique et par régions. Le format carré et le papier recyclé du bouquin lui donnent un aspect vieilli mais qui convient bien à une utilisation hebdo, voire quotidienne pour les chefs cuistos en herbe. Le simple fait de feuilleter ce livre me fait voyager dans la géographie française avec l'eau à la bouche !