Citation de Maldoror
Du début du seizième siècle à la fin du dix-huitième siècle, la communauté juive autour de Bayonne voit sa taille augmenter de façon spectaculaire, attirant peu à peu les familles à Saint-Esprit par une lente rejudaïsation et par de remarquables perspectives économiques. En 1750, certaines sources avancent que 3 500 juifs vivent à Saint-Esprit, soit plus des trois quarts de la population... alors que la population juive déclarée n'était en 1633 que de 60 personnes !