Citation de Jacopo
Le pays égyptien est constitué par la seule vallée du Nil depuis la cataracte d'Assouan au sud, au 24e degré de latitude nord, jusqu'à son arrivée à la mer, au 31e degré. Cet étroit ruban de terre cultivable, d'une longueur de 830 kilomètres, s'épanouit ensuite, un peu en aval du Caire actuel, en un Delta de 170 kilomètres de long et d'une largeur de 250 kilomètres dans sa plus grande amplitude. Au sud du Caire la plaine fertile n'a pas plus de 10 kilomètres de large en moyenne. Elle est longée des deux côtés par des déserts inhabitables. Au sud d'Assouan ce n'est plus l'Égypte, c'est la Nubie