Le curry : Une histoire gastronomique de l'Inde

Ce livre a rempli son office, indiqué par le titre. Il est informatif, bien documenté sur ce sujet culinaire. il suit la chronologie historique et m'a cultivée à la fois sur l'Inde (et quelques pays adjacents) et sur la cuisine (indoue et anglaise).
J'aurais dû noter les recettes incluses...
Il contient aussi de belles illustrations.