Les glaces qui rafraîchissent et qu'on adore !

Il s'agit d'un recueil de recettes de glaces élaborées par Christophe Felder.

Comme tout livre de cuisine, chacun sélectionne une partie des recettes et en délaisse d'autres, ce qui a été le cas pour moi en fonction de mes goûts personnels.

Les recettes proposées sont variées et j'ai eu l'occasion d'en tester quelques unes, toutes bien bonnes et réussies.

Ce livre est vraiment une excellente base de travail pour ceux qui souhaitent se lancer dans la fabrication de glaces 'maison'.

Je recommande cet ouvrage.