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Critique de djdri25
Les espumas sont "légers comme une mousse" nous dit-on.
Pour changer des canapés, l'auteur nous propose ce genre de petites gourmandises en apéritif.
La réalisation en est assez technique, elle nous est expliquée en début d'ouvrage mais pourquoi ne pas tenter ?
La première de couverture est assez vitaminée et donne envie de découvrir ces préparations pour le moins originales, d'origine espagnoles.
L'ouvrage, comporte un texte assez dense avec quelques illustrations.
Les espumas salés peuvent être composés d'avocats, de carottes, d'épinards, par exemple mais aussi de viandes, de crevettes et de bien d'autres ingrédients moins communs.
Ce sont des sortes de mousses ou de crèmes, très légères.
Pour les soirées entre amis !
Pour changer des canapés, l'auteur nous propose ce genre de petites gourmandises en apéritif.
La réalisation en est assez technique, elle nous est expliquée en début d'ouvrage mais pourquoi ne pas tenter ?
La première de couverture est assez vitaminée et donne envie de découvrir ces préparations pour le moins originales, d'origine espagnoles.
L'ouvrage, comporte un texte assez dense avec quelques illustrations.
Les espumas salés peuvent être composés d'avocats, de carottes, d'épinards, par exemple mais aussi de viandes, de crevettes et de bien d'autres ingrédients moins communs.
Ce sont des sortes de mousses ou de crèmes, très légères.
Pour les soirées entre amis !
