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Critique de brigittelascombe
Je ne sais pas si la verrine, ainsi que l'indique la quatrième de couverture, est "devenue l'incontournable de nos menus", toujours est-il que la présentation d'une entrée ou d'un dessert dans une jolie coupelle transparente est à elle seule un véritable plaisir des yeux qui met en activité les papilles gustatives des gourmands.
Les superbes photographies (et stylisme) de Jean-Luc Syren et Valérie Walter (sur toute une page) rajoutent d'ailleurs élégance et raffinement aux recettes originales de Johanna Lucchini qui propose "de jouer avec les matières et les couleurs comme avec une palette".
Salée ou sucrée, "oeufs brouillés au chorizo", "polenta aux champignons", "boulgour aux crevettes grises"..."crème de fleur d'oranger" ou "sabayon à l'italienne"....Tout nous donne envie de déguster.
Ma recette préférée "Verrines aux deux chocolats": une alliance ravageuse, onctueuse et fondante..d'une réalisation simplissime"!
A table!
Les superbes photographies (et stylisme) de Jean-Luc Syren et Valérie Walter (sur toute une page) rajoutent d'ailleurs élégance et raffinement aux recettes originales de Johanna Lucchini qui propose "de jouer avec les matières et les couleurs comme avec une palette".
Salée ou sucrée, "oeufs brouillés au chorizo", "polenta aux champignons", "boulgour aux crevettes grises"..."crème de fleur d'oranger" ou "sabayon à l'italienne"....Tout nous donne envie de déguster.
Ma recette préférée "Verrines aux deux chocolats": une alliance ravageuse, onctueuse et fondante..d'une réalisation simplissime"!
A table!
